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水南晾豆面

2010年11月23日 08:58 　www.ttxw.cn　　　［大中小］［打印］

11月20日，天气晴朗，记者经过水南，一时被公路边上的晾豆面场景所吸引，挂满木架子的豆面长龙浩浩荡荡，一直从始丰二桥延伸到水南加油站，足有数百米之长。

水南豆面韧且柔软可口，远近闻名。其豆面制作经过浸泡、磨制、过滤、过缸、烧沸、打糊、拌粉、捞面、冷漂、晾干等工序。水南豆面制作也作为民间手工技艺选入我县第二批非物质文化遗产名录。而对于水南豆面来说，创出一个品牌，形成一个产业，走出天台，值得深思。（叶葛曦摄）

稿源： 　　编辑： 郑鸿秉　　 [发表评论]

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